Objevte kouzlo tradiční pekárny s moderní duší
Chvíle, kdy pro vás vytáhneme z pece čerstvě upečené pečivo, dozdobíme zákusek či připravíme dobrotu, jsou naše nejoblíbenější. Tyto okamžiky nás v Ivance spojují již více než sto let a přináší nám radost.
Přivoňte si společně s námi k jedinečnému příběhu Pekárny Ivanka, který je skutečným pekařským pokladem. A žijte ho společně s námi!
Z jakých ingrediencí pečeme náš příběh?
Tradice
Jsme pekárnou, ve které se mísí minulost s přítomností. Pečujeme o vše, co nás naučily předchozí generace pekařů z naší rodiny. Každý z výrobků nese příběh o rodinném řemesle, poctivosti a lásce k pečení. Ať už pečeme chleba, buchtu, nebo zákusek. S každým soustem si můžete vychutnat originální texturu, tvar i chuť.
Poctivost
Milujeme, co děláme. Zakládáme si na poctivých surovinách, na poctivých pekařských postupech, ale i na poctivém budování vztahů. Tak můžete svou lásku k pečivu objevit i vy a pravidelně si pochutnávat na tradičních i speciálních dobrotách.
Stabilita
Stabilita je v dnešní zrychlené době něčím, po čem každý touží, ale málokomu se jí dostává. Vám ji ale dáváme. Držíme se osvědčených postupů, procesů a bohatých zkušeností. Díky tomu si můžete během svých pravidelných denních rituálů pochutnat na čerstvém pečivu přesně tak, jak ho máte rádi.
Modernost
Tradiční postupy ochucujeme o využití moderními technologiemi a inovacemi. Spojujeme to nejlepší z minulosti a přítomnosti. Vnímáme všechny vaše potřeby a preference, stejně jako výživové směry, ekologický přesah a nové postupy. Díky tomu můžeme perfektně zkombinovat klasiku s novými chutěmi.
Rodinnost
Jsme jedna velká pekařská rodina, která umí táhnout za jedno těsto a překonat jakoukoliv překážku. U nás jsou všichni důležití a mají své místo. Pečeme tak, aby vám každý kousek našeho pečiva připomněl poctivou pekařinu a vyvolal hřejivé vzpomínky na okamžiky, kdy se celá rodina sejde u jednoho stolu.
Jsme pekaři srdcaři, které spojuje vášeň a láska k řemeslu
Pekařina je zkrátka životní poslání i styl. Rádi vám přinášíme skutečnou radost z dobrot, na kterých si dennodenně pochutnáváte. Ty vyrábíme jedinečným procesem, během kterého proměňujeme dary přírody v chutné pečivo, které je dostupné a může si ho dopřát každý z nás.
Pekařské řemeslo bychom však nezvládli bez trpělivosti, smyslu pro detail, kreativity a zručnosti, která je výsledkem dlouhého učení a praxe. A také každodenního brzkého vstávání a pravidelného rytmu. Každá naše dobrota totiž potřebuje svůj čas, aby získala přesně tu chuť, kterou jste si tak oblíbili.
Od prvních voňavých bochníků po stylové croissanty
19. století
První bochníky chleba provoněly již 19. století, kdy se narodil Adolf Sklenář, který propadl kouzlu pekařského řemesla a otevřel první rodinnou pekárnu v Miroslavi, v jehož pekařských stopách pak pekl syn Jeroným.
20. století
Zlatá éra pečení a rozvoje. Rodinná tradice a láska k poctivému pečivu nakynula třetí generací rodiny Ivana Sklenáře, ve které bylo pečení uměním každodenního života. Preciznost a poctivost, se kterou jeho rodiče i prarodiče pekli dobroty, daly jeho životu propečený směr. Jeho posláním se stalo nabízet pečivo co nejvíce lidem a zachovat kulturní dědictví pekařského řemesla v milovaném regionu.
21. století
Současné století přináší široké veřejnosti tradiční pekařské řemeslo v moderním kabátku. S radostí vám pečeme dobroty, které roztančí chuťové pohárky, pohladí po duši celou vaši rodinu a zároveň propojí všechny, kteří si cení kvality a autentičnosti
Kde si pochutnáte na pečivu, které spojuje generace
A kde si můžete k našim výrobkům přivonět? Čerstvé pečivo, zákusky a svačiny si můžete dopřát v pekárnách Ivanka, prodejnách Jednota a dalších pekárnách v okolí Moravského Krumlova, kde máme voňavé sídlo. Toto výjimečné město s bohatou historií dalo jméno našim pekařským pokladům, jakými jsou krumlovský chleba nebo krumlovský rohlík. O nich ale zase jindy. Stejně jako o našem žitném chlebu, tradičních koblihách nebo svátečním pečivu.
Pečeme v té nejlepší společnosti
V neposlední řadě myslíme při pečení a svém působení také na podporu regionu a životního prostředí. Ze zbytkového pečiva meleme strouhanku a pečeme chléb pro zvířata. Během výroby maximálně spoříme energie pomocí fotovoltaiky a balíme jenom minimum výrobků.
Vypečená podpora
Se stejným nadšením, s jakým pro vás pečeme pečivo, jsme aktivní součástí regionálního života. Podporou lokálních iniciativ posilujeme naše vzájemné vztahy. To vše propojujeme s radostí z pečení, a přinášíme tak do našich životů to krásné a voňavé. A takhle si žijeme a pečeme den za dnem. I teď, když dočítáte tyto řádky.
Právě teď…
Rádi byste přečtené řádky proměnili ve skutečný zážitek? Pak navštivte naše prodejny, akce, události místních spolků a sdružení v okolí Moravského Krumlova, které bývají naším pečivem krásně provoněné.
My mezitím s radostí posíláme do světa čerstvě upečené pečivo, nasloucháme vaší zpětné vazbě a inovujeme sortiment se zachováním naší kvality a tradice. Propadli jsme nejen pečení a pečivářským trendům, ale gastronomii jako takové. Inspirací jsou nám celosvětové trendy, nové způsoby přípravy, techniky pečení nebo moderní recepty se současnými oblíbenými surovinami. Již teď se moc těšíme, až některé z nich ochutnáte.